chef decorating dessert

Die Küche

 

Das Küchenteam um unseren Küchenleiter Thomas, kocht für Sie Gerichte der deutschen Küche, ergänzt mit Brandenburger und Osteuropäischen Spezialitäten. Dabei werden qualitätsvolle, frische Zutaten mit saisonalen Produkten geschmackvoll kombiniert und mit modernster Küchentechnik schonend zubereitet. Ein möglichst hoher Verzicht auf Geschmacksverstärker, unnatürliche Farbstoffe und allen unnötigen Industrieprodukten wird dabei angestrebt. Um dieses Ziel nachhaltig zu erfüllen, versuchen wir den Großteil unserer Lebensmittel von kleinen und mittleren Produzenten aus der nahen Umgebung zu beziehen.

Ein Highlight unserer Küche sind dabei sicher die verschiedenen Wild-Menüs, mit Wildfleisch aus den heimischen Wäldern.

 

Die Speisekarte